之前我们讲了一字型和L型厨房的设计布局规则，这一期箭牌橱柜将带领大家详细解说U字型和岛型厨房的设计布局法则。

U形厨房设计及布局

U型厨房的布局即是厨房的三边墙面均布置家具设备， U型厨房“工作三角区”的三边宜设计成一个三角形，这样的布局动线简洁方便，而且距离最短捷。U型相对两边内两侧之间的距离应在1.2米—1.5米之间，使之符合“省时、省力工作三角区”的要求。

U形橱柜的设计，水槽最好放在U形底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U形之间的距离以120厘米~150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。

如果空间够大，可以将餐台或餐桌直接设计在厨房内，兼做操作台使用。或者考虑在操作台的拐角处放置一张可折叠的餐桌，不用时可以折叠收纳起来。

岛形厨房设计及布局

岛型厨房是沿着厨房四周设立橱柜，并在厨房的中央设置一个单独的工作中心，人的厨房操作活动围绕这个“岛”进行。无论是单独的操作岛还是与餐桌相连的岛，边长不得超过2.7米，岛与橱柜中间至少间隔0.9米。

岛形厨房中的岛台既可以作为单纯的收纳柜、工作台面，也可以安排进水与电线管路做成调理区。其他的空间安排可仿照L形厨房或U形厨房结构来安排，烤箱、微波炉等大型家电可由高柜来集中收纳。

在布局上，岛台备餐台面比较开阔，可以将餐桌和备餐台合二为一，再摆上一两把高脚凳。如果把岛台当作辅助的烹饪区，则可以考虑把电陶炉设计为一体。岛台上方也可以成一个酒杯架，把岛台做出吧台的感觉，颇具生活情趣。如果酒杯架换成吊架，那么像锅碗瓢盆、漏斗、陶罐还有蒜瓣葱头，统统可以悬挂在上面。